芦笋炖蛋

作者： 海草seaweed-1

蒸蛋都爱吃，宝宝不爱吃蔬菜，蒸蛋里面加蔬菜碎的搭配虽好，但蔬菜常常浮于蒸蛋表面，熊孩子见了青色就开始抗拒，为了肉宝宝吃蔬菜，只好考虑用障眼法，先把有蔬菜碎的蒸蛋汁蒸凝固，再浇上一层纯蛋汁遮盖再蒸凝固，就成了。这个办法也可以用在想把其他食材浮于蛋液之上时，比如蟹钳肉炖蛋，蛤蜊炖蛋什么的。

用料

• 鸡蛋 3只
• 清水 一小碗约250毫升
• 盐 半茶匙约2克
• 芦笋 6根
• 生抽 一汤匙约12毫升

芦笋炖蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散加盐加清水搅匀

步骤 2

芦笋洗净去老茎，切下头段备用，其余嫩茎切碎

步骤 3

取一个较平坦的大碗加入一半蛋液，并撒入芦笋碎

步骤 4

蒸锅水沸腾后放入大碗并加盖一个盘子后盖上蒸锅盖蒸8分钟。

步骤 5

揭盖倒入剩余蛋液，并放入6根芦笋随意凹造型后，盖盘子盖锅盖，再蒸8分钟关火焖一分钟后揭盖端出。

步骤 6

其实这一步就可以吃了，好吧，这一步是为了上这张特写…

步骤 7

浇上生抽就可以吃了，来挖出一张剖面图～你看～我吃～

菜谱创建时间：2015-07-26 12:45:48