五指毛桃土鸡汤(一汤二味)

作者： 天青色-3

五指毛桃具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络之功，岭南地区的中医或少数民族民间医生常用于治疗脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、带下、产后无乳、月经不调、风湿痹痛、水肿等症。

用料

• 土鸡 1只
• 五指毛桃 100~150克
• 薏米 60克
• 甘蔗 1小段
• 姜 2~3片
• 鸡酱用料:
• 姜、葱剁碎 适量
• 酱油、油 适量

五指毛桃土鸡汤(一汤二味)的做法步骤

步骤 1

五指毛桃要买老的树根才好。

步骤 2

将五指毛桃、薏米倒入炖锅，加满清水，调快炖3小时。

步骤 3

炖锅水开后，加入几片甘蔗、鸡脚、 鸡脖子。

步骤 4

加入姜片。

步骤 5

鸡肉洗净切小块，调入少许盐、油、 生粉腌制。

步骤 6

锅中五指毛桃和薏米煲至2个多小时后，倒入土鸡肉块，水开后继续快炖 10至15分钟就好了。

步骤 7

制作沾鸡酱:准备2片姜、几段葱剁碎，装入小碗。锅热开1匙油，立即倒入小碗，在小碗内再加入2汤匙酱 油后搅匀，沾鸡酱就做好了。

步骤 8

将炖锅中的鸡肉块捞出装盘，沾上鸡酱吃，鸡肉又香又嫩又滑~~

步骤 9

配上五指毛桃土鸡汤，做下饭喝真是 美味哦~

菜谱创建时间：2015-07-25 19:31:26