白菜肉丸汤

作者： chef_wen

白菜肉丸汤用才简单，操作也不难，汤汁鲜美，营养丰富，家常菜之宝哈哈哈！

用料

• 白菜
• 猪肉
• 香菇
• 黑木耳
• 盐
• 味精
• 生抽

白菜肉丸汤的做法步骤

步骤 1

猪肉放入搅拌机磨成肉酱。家里榨果汁的搅拌机一般都有两个刀头，用一字刀头来绞肉。

步骤 2

把磨好的肉倒出，放入盐、味精、生抽少许，搅拌备用。

步骤 3

把香菇和木耳泡发后，切成适量大小备用。将白菜切块备用。

步骤 4

锅里倒入热油，将白菜、香菇、木耳加盐翻炒。

步骤 5

蔬菜略微炒熟之后加水，调小火。这时就可以加肉丸了。准备好一小碗清水，用汤匙沾一下清水（搅好的肉泥会比较黏，这样事先沾点清水，就可以防止肉泥沾在汤匙上），然后舀出适量肉泥，在掌心团成大小均匀的肉丸，放入锅中。

步骤 6

等肉丸基本成型不会散开后，加盐和生抽少许，转大火，关火前洒一些味精，最后盛出即可。

白菜肉丸汤的小贴士

放肉丸时用小火，不要让汤沸腾，这样肉丸不会散。

菜谱创建时间：2015-07-25 13:43:00