苏子叶青酱意面

作者： 小花米

苏子叶，全草入药，其功效有解表散寒、抑菌解毒、镇咳化痰、理气安胎之功效。朝鲜族经常用来腌制苏子叶咸菜，或者用来包烤肉、包饭。 苏子叶的清香味很特别，也是一种香料。既然罗勒可以做成青酱意面，于是脑洞大开了一下，苏子叶也可以打碎成青酱做意面啦！

用料

• 意大利面 两人份量
• 苏子叶 约20片（2人份）
• 大蒜 5瓣
• 芝麻酱 2勺（汤勺）
• 白芝麻 适量
• 盐 适量
• 白糖 1勺
• 橄榄油 3勺
• 醋 4勺
• 黑胡椒 适量

苏子叶青酱意面的做法步骤

步骤 1

水开煮意面10-12分钟，放少许盐。

步骤 2

苏子叶洗净沥干

步骤 3

所有用料除黑胡椒外放到搅拌机中打碎成酱

步骤 4

将煮好的意面捞出，与苏子叶青酱一起拌匀。撒上现磨黑胡椒，装饰罗勒叶。

步骤 5

开吃！

苏子叶青酱意面的小贴士

芝麻酱和橄榄油能起到让酱变得粘稠的作用，多放一点也好。醋可以减弱芝麻酱的浓厚味道，更加突出苏子叶的清香。

菜谱创建时间：2015-07-24 13:25:55