清炒芹菜

作者： 我有一只步履轻盈的猫

味道和做法都很简单，每天被各种酸甜苦辣轰炸味觉，也不妨来一盘清淡味。芹菜香，花椒香，蒜香交融在口中，别有一番滋味。

用料

• 芹菜 适量
• 食用油 适量
• 花椒 一小把
• 麻椒 可放可不放
• 蒜 三瓣
• 味精
• 盐

清炒芹菜的做法步骤

步骤 1

芹菜切段，四厘米左右。根部粗一点的芹菜改刀切丝。蒜切片

步骤 2

锅中放入适量油，小火，放入花椒（可以加少量麻椒，口感更好），慢慢榨至花椒裂开后捞出，改中火，放入蒜片，爆香后放入芹菜翻炒。

步骤 3

加入适量味精和盐，出锅。

清炒芹菜的小贴士

1.调料用量没有讲究，依个人口味。油大火大炒出来的菜比较香。 2.芹菜不宜久炒，翻几下就可出锅。时间久了口感不佳。 3.新手勤调火候。大火翻炒，小火加调料。

菜谱创建时间：2015-07-24 13:17:28