快手一人食------日式味噌时蔬煲仔红米饭（陶瓷锅版）

作者： Wendy-bb韵

之所以日式是因为用的是日本陶瓷锅，用了日本味噌和日本酱油调味。 但个人认为换成常规调料也会很美味啦。 如果最后放上柴鱼片会更日式哦！！也可以撒些海苔、芝麻哦！

用料

• 云南高山红米 1/2 cup（一人）
• 洋葱 适量
• 包心菜 适量
• 红萝卜 适量
• 日式味噌 一勺
• 日式酱油 适量
• 葱、芝麻、海苔、柴鱼片、鸡蛋 随意选择
• 橄榄油 几滴
• 水 200ml
• 热水 少许（泡味噌用）

快手一人食------日式味噌时蔬煲仔红米饭（陶瓷锅版）的做法步骤

步骤 1

我用的是云南红米，所以提前浸泡2小时，水量比普通米多一些。水200ml左右。 滴几滴橄榄油（这样会更香哦） 如果是选择普通米，提前浸泡30分钟，水量适当减少。

步骤 2

准备材料。我选择手头有的时蔬，当然你可以根据实际情况来无限发挥和更换。 喜肉的可以加猪肉或牛肉（需提前腌制和翻炒）。 包心菜、洋葱、红萝卜切丝备用。

步骤 3

味噌取一勺，用适量热水（温水）泡开。温水一点点就行，只要化开味噌就ok了。

步骤 4

泡好米后，在米上铺上时蔬，从难熟的开始铺，一层层铺好。 （可以留一部分的包心菜，后面会说到） 倒入味噌汤和少许日本酱油，滴几滴橄榄油。

步骤 5

开大火。烧大概8-10分钟，等哨子响了后再烧1分钟，然后关火。盖盖子焖15分钟左右。（如果注重色泽，可以在关火后放入之前留了的部分包心菜，或者打一个鸡蛋（会有温泉蛋的效果哦）再盖盖子焖15分钟）

步骤 6

完成开盖后是这样的，你可以尝尝味道再进行调味。

步骤 7

用饭勺搅拌均匀，此时可以加入一些海苔啊、芝麻啊等等。

步骤 8

因为今天已经吃了2个鸡蛋了，所以没有在焖的过程中加鸡蛋。家里的柴鱼片也没了，所以就简陋的洒了葱花。 你们可以加鸡蛋、柴鱼片和海苔、芝麻会更美味哦

步骤 9

这里青青的包心菜就是出自在关火时候再放入的部分啦

快手一人食------日式味噌时蔬煲仔红米饭（陶瓷锅版）的小贴士

很快手的一道菜，也完全可以根据实际情况自由发挥。简单粗暴哦

菜谱创建时间：2015-07-23 21:36:10