韩国原版【拜托了冰箱】崔贤锡主厨的明太子冷意面 어란태첩

作者： 菀菀菀菀菀子酱

继续实践「拜托了冰箱」里自己喜欢的料理→_→ 这是20150119那期里虚主厨用李贤怡冰箱里的食材做的赌上了主厨尊严？的明太鱼卵冷意面 很清爽很好吃很适合夏天！ヾ(≧∇≦*)ゝ

用料

• 水
• 意面
• 盐
• 橄榄油
• 明太鱼卵（熟）
• 调味酱油
• 胡椒
• 白萝卜

韩国原版【拜托了冰箱】崔贤锡主厨的明太子冷意面 어란태첩的做法步骤

步骤 1

准备一盆冰水备用。将白萝卜洗净，切（剉）成细丝，然后放入冰水中，使之保持爽脆的口感。

步骤 2

烧水，待水开放入意面（水里可适当撒盐），煮熟后捞出放入冰水。（虚主厨说冷面要比热面多煮20秒左右）

步骤 3

待意面凉透后滤水，倒入橄榄油和调味酱油，撒盐和胡椒，用手拌匀。（调味酱油不是一般的那种生抽老抽，是在制作过程中有加料的那种，比如鱼类提取物啊，洋葱蘑菇蒜神马的，味道比较丰富）

步骤 4

将拌匀的面条装盘，摆上白萝卜丝，撒上明太鱼卵，就可以辣！ヾ(≧∇≦*)ゝ

菜谱创建时间：2015-07-23 18:39:03