法式拿破仑

作者： 白云浅浅

很多朋友都比较喜欢这款蛋糕，下厨房里也有不少有关拿破仑的食谱，此方子其实也就是借用了君之的方子，呵呵。 个人觉得，拿破仑这款蛋糕，其实可以随个人喜好，自由发挥，因为有了酥皮的存在，不管怎么做，味道应该都不会差哦。 这里，我简单的说一下主要步骤，就没有拍照片了，大家谅解一下哈

用料

• 千层酥皮 3份（自制或购买）
• 提子戚风蛋糕 2片
• 奶油 适量
• 细纱糖（或者炼乳） 适量

法式拿破仑的做法步骤

步骤 1

烤酥皮：拿叉子或牙签在酥皮上戳一些洞洞，中层、200度，烤15分钟左右，直到颜色金黄，我经常要加时间的，自己根据烤箱调整时间长短，别烤糊了哦（如果你技术过硬，可以按君之的千层酥皮方子自制酥皮，也可以直接买现成的，不过，自己做的健康好吃哦。）

步骤 2

酥皮烤好后冷却至常温，用剪刀剪成3块同样大小的酥皮，减下来的边边留着哦，大有用处噢

步骤 3

烤提子蛋糕：用你们自己喜欢的蛋糕卷的方子，用烤盘烤一块蛋糕。要提前侵泡葡萄干，蛋糕面糊拌好后加入葡萄干拌匀，然后倒入烤盘，进烤箱，可以比蛋糕卷稍微烤时间长一点点，因为我们不用卷起来

步骤 4

蛋糕烤好后，取出、冷却，然后用刀切成和酥皮一样的大小

步骤 5

现在，我们来打发奶油，加糖和炼乳都可以，甜度根据个人喜欢，打到9分发即可

步骤 6

然后我们开始叠加：一层酥皮，抹上奶油，加一层蛋糕，再抹上奶油，再一层酥皮，继续抹奶油，再放上一块蛋糕，接着抹奶油哦，最后放上一块漂亮的酥皮，叠加的时候稍微轻轻压一下，不能用力哦，不然奶油会溢出来哈，然后用抹刀把四周抹光滑，稍微抹一点薄薄的奶油。

步骤 7

接着，我们要用到之前减下来的酥皮的边边，用手稍微碾碎，借助抹刀轻轻粘在蛋糕的四周，最后，在上面筛上糖粉，放入冰箱冷藏，一定要冷藏哦，这样，美味的拿破仑蛋糕就完成啦

法式拿破仑的小贴士

君之的方子抹的是奶油霜，我就省事了一点，其实我觉得抹什么都可以啦，根据自己喜好来，哈哈

菜谱创建时间：2015-07-23 14:26:50