鲜肉锅贴（四海游龙版）

作者： 荷绮

一直喜欢吃锅贴，在外面吃哪有自己做的好，尝试了下成功了！

用料

• 鸡蛋 一只
• 猪肉末 300g
• 盐 3g左右
• 糖 少量
• 生抽 一小勺
• 白胡椒 适量
• 生粉 10g
• 小葱 一小把
• 普通面粉 300g
• 温水 适量
• 韩式酱 一小勺

鲜肉锅贴（四海游龙版）的做法步骤

步骤 1

面团参照饺子面皮，面粉中加温水搅拌至絮状！揉好，饧30分钟

步骤 2

将小葱切末，除生粉外的其他馅料搅拌均匀，生粉加水和好，分三次加入，并不停搅拌使馅料吃水。

步骤 3

包生煎，面团切成小的剂子，擀成圆形和饺子皮一样，包时对折两端不封口，平底锅刷油，码好，中火一小会后加入小半碗水，盖上锅盖，水快干时再加入小半碗，快手水时转小火煎锅巴！

步骤 4

成功啦！

菜谱创建时间：2015-07-23 14:24:04