椰浆无油面包

作者： COUSS

浓浓的椰香味，清新不油腻，还健康，很适合做早餐的一款面包。（BY-涓涓小厨）

用料

• 燕山牌酵母 5克
• 鸡蛋 60克
• 高粉 500克
• 盐 5克
• 牛奶 220克
• 温水 30克
• 细砂糖 50克
• 椰浆 70克
• 杏仁片（装饰撒表面用） 适量

椰浆无油面包的做法步骤

步骤 1

所有材料放入厨师机搅拌缸，用厨师机min档搅打1分钟，转3档再搅打15分钟，揉至出膜，面团盖上保鲜膜，发酵环境（28℃）发酵50分钟。（手工或面包机揉面40-50分钟也可。）

步骤 2

面团发酵好后分成8个面剂，排气滚圆，松驰15分钟，松驰好后，由四周向内收圆排气，收口捏紧，面坯放入不沾烤盘。

步骤 3

盖上保鲜膜，放入烤箱发酵环境（35℃）。

步骤 4

发酵约60分钟后，表面刷上全蛋液，撒适量杏仁片。

步骤 5

放入预热好的烤箱，180度中下层，上下火烤25分钟，上色满意后需要盖上锡纸，出炉立即脱模晾凉，装袋密封保存。

菜谱创建时间：2015-07-23 13:55:14