干笋豆豉

作者： 若子木

徽州古传的小零食 下酒好料 有嚼劲 练牙口 ≧∇≦

用料

• 大青豆 5斤
• 干笋（有鲜笋更好 适量（约一斤
• 盐 瓦勺四勺
• 糖 瓦勺一勺（调鲜用
• 辣椒壳 半两
• 桂皮 一截
• 八角 一把
• 新鲜肉皮 二两
• 红烧酱油 瓦勺3-4勺

干笋豆豉的做法步骤

步骤 1

大青豆用冷水泡一个半小时。泡至豆子发开 豆皮出现皱纹状态。 （瓦勺。 中间那只 应该都有的吧

步骤 2

将泡开的豆子捞出水 放入电高压锅 将所有材料全部放入。 放入漠过材料的水。 电高压力锅设定30-40分钟。

步骤 3

煮好的材料全部（肉皮可以扔掉了-。- 铺开在大板上 晒2-3个太阳就好。

菜谱创建时间：2015-07-22 19:34:57