准备好配料
金针菇泡水十分钟清洗干净,肥牛卷提前软化
锅内热油放蒜炒香,放一大勺郫县豆瓣酱炒出红油
加水大火煮开后加入金针菇煮两分钟
加入肥牛卷,用筷子涮开
加入少许糖,葱花,小米辣,出锅即可
时间不易太久,以免肥牛过硬