芒果椰汁糕

作者： 魔法师钟意粤菜

用料

• 芒果 1个(喜欢芒果的亲可以放多些)
• 牛奶/水 600ml
• 椰浆（1罐） 400ml
• 糖 30g？
• 吉利丁片 25g

芒果椰汁糕的做法步骤

步骤 1

先将芒果切粒，放一旁；

步骤 2

椰浆倒进锅里小火慢慢加热，把白糖一点一点放进椰浆里，一边搅拌一边尝试甜度，（还要加牛奶/水，可适当偏甜一点，甜品冰了会使甜度下降），椰浆不要煮开了。

步骤 3

把一半的牛奶/水加入鱼胶粉，搅拌均匀后，直接倒进加热的椰浆里，并尝试甜度，不够甜的可以再加糖，小火加热到看见椰浆牛奶有烧开的小泡冒出即可停火。一旁放凉。

步骤 4

放凉到温热不烫，装盘，加入芒果粒。放入冷藏（放水果的那个），隔夜最好。

芒果椰汁糕的小贴士

液体跟鱼胶粉比例为100ml：3G

菜谱创建时间：2015-07-22 18:04:21