山药丸子

作者： 温暖，_dh5e

其实这是我做桂花山药 剩下的山药泥 觉得扔掉浪费可惜 就想起红薯丸子 所以就团成丸子炸了炸 口感还不错

用料

• 铁棍山药 1根
• 牛奶 150ml
• 盐 适量
• 食用油
• 糖

山药丸子的做法步骤

步骤 1

山药蒸熟 带皮蒸&去皮蒸都可以 （如果生山药去皮你手会痒就带皮蒸 我个人比较喜欢先去皮）铁棍山药一般水开后蒸10到15min就可以 根据你的量看时间 筷子能扎透就可以

步骤 2

蒸好去好皮的山药 放在碗里 用勺子or手or料理机 弄成泥 。少量多次的添加牛奶 （这样会更细腻） 我看有的人说加一点点盐会更甜 不过一定要搅均匀

步骤 3

此时 山药泥就做好啦。如果你家有蓝莓酱or糖桂花or各种你喜欢的果酱 就把山药做成你喜欢的样子 浇上果酱 就成为传说中的蓝莓山药了。 如果要炸丸子 请跳过这步…-（我就是这么啰嗦 哈哈

步骤 4

如果你炸丸子的话 就把做好的山药泥 团成一个一个的小团 然后油热了之后 关小火 慢慢的一个个放进去炸 炸的时候 最好拿筷子没事了翻翻 这样炸得比较均匀 颜色好看些。炸的时候有可能会粘锅底一点点…我目前也没什么好的办法 不过多翻动下会好些

步骤 5

炸好的（就是像图中这样的颜色就可以了）因为山药本身是熟的嘛。就可以盛出来控下油装盘啦。另外，建议山药泥里加一点糖或者蜂蜜 炸出来之后会甜点 好吃点。也可以不加糖 炸完之后淋上沙拉酱也很不错

山药丸子的小贴士

第一次写菜谱 其实我也是个厨房新手 只是遗产比较厉害（害羞）…别的菜 我看有各种各样的写法 这个山药丸子好像还不多 也是我的突发奇想 哈哈大家可以试一试。 如果是红薯丸子 其实也一样 就是红薯蒸熟后 放在碗里 弄成泥 加点面粉 加点糖 搅拌均匀之后 团小团炸 很好吃的。学校门口买很贵的 我妈妈炸的特别好吃

菜谱创建时间：2015-07-22 11:52:26