簡單醇厚的香草雪糕 ﹣ Cupcake Jemma

作者： Patrickiii

無論是誰創造了雪糕都對世界人民的幸福貢獻了太多太多 我太想握握那個人的手了 （谷歌說可能是公元200年前的中國人） 我吃了很多雪糕然後去年夏天我自己開始做而且我已經控制不住了 所以我想要和你們分享這個簡單基礎的濃醇香草雪糕方子 所以你也可以開始自己探尋不同的口味 讓我們凍起來！ MY TWEETS: http://www.twitter.com/jemmawilson MY INSTAGRAM: @jemmajemma (watch out for the occasional swear word and lots of pics of food and dogs) and @cupcakejemma CAKESTAGRAM: @crumbsanddoilies THE CAKE BOOK: http://cupcakejemma.com SUBSCRIBE FOR WEEKLY VIDS: http://crmbs.co/7TDm MORE CAKE: http://www.crumbsanddoilies.co.uk MORE FOODTUBE: http://crmbs.co/XLWc AWESOME T-SHIRTS - http://crmbs.co/3Y8g VISIT OUR SHOP - Crumbs & Doilies 1 Kingly Court London W1B 5PW

用料

• 細砂糖 150克
• 蛋黃 4個大雞蛋的
• 全脂牛奶 570克
• double cream/奶油 270克
• 香草莢 一根
• 鹽 一小撮

簡單醇厚的香草雪糕 ﹣ Cupcake Jemma的做法步骤

步骤 1

準備一個盆 細砂糖放進去 蛋黄蛋清分离然後將蛋黃也放進去

步骤 2

攪拌 攪打 殘暴 殘忍 直到它們蓬鬆發白 放置一旁備用

步骤 3

把牛奶倒入鍋裡 然後把奶油也倒入鍋裡

步骤 4

香草莢 中間剖開 取香草籽 扔進鍋里 香草莢也扔進去 增加風味

步骤 5

加上一小撮鹽 中小火 煮至差不多沸騰 大概4﹣5分鐘 期間要一直攪拌喲 注意不要沸騰 表面有小泡泡就可以了

步骤 6

然後將一勺倒入之前準備好的蛋黃和糖的混合體里 快速攪拌

步骤 7

攪拌好後 再倒一勺進入蛋黃糖混合體里快速攪拌均勻 目的是讓它們溫度差不多 然後就可以將全部倒入牛奶奶油混合體里了

步骤 8

小火煮個4﹣5分鐘後你感受到液體變稠了

步骤 9

就可以去過篩了 仔細慢慢過篩喲 小心燙

步骤 10

有雪糕機的直接扔進雪糕機就好 沒有的也沒關係我們扔冰箱嘛 每隔3﹣4個小時拿出來攪拌一下就好 冷藏時間一晚就好

步骤 11

你們看吧。。我不想說話你們看她表情

簡單醇厚的香草雪糕 ﹣ Cupcake Jemma的小贴士

因為感覺Jemma最近出的蛋糕比較適合看不適合做所以搬了她的雪糕方子 有蛋黃又需要攪拌真是硬傷多多啊不過感覺還是很棒的樣子~~~ 試了之後記得發上來告訴大家噢~麼麼噠~ 減糖嗎？減吧。。Jemma嘛。。

菜谱创建时间：2015-07-21 18:06:16