蔷薇酱

作者： 机智的桃夭酱

蔷薇天明初开时，取来不拘多少，去心蒂及叶头有白处，铺于罐底，用白糖盖之，扎紧。明日再取，如法。图出豆果【致歉侵删】

用料

• 蔷薇花，白糖，蜂蜜 适量
• 盐 一点

蔷薇酱的做法步骤

步骤 1

蔷薇初开时摘下。用84稀释20分钟，不用84用盐水也行。

步骤 2

去心蒂及叶，花瓣再清水泡30分钟或更长。

步骤 3

花瓣冲洗后用厨房用纸吸干水分备用。

步骤 4

自然发酵：找个无水无油干净可密封的玻璃瓶子。白糖混一点点盐，然后花瓣一层白糖一层地铺如图。 密封前还可以在顶层淋些蜂蜜。置于阴凉处。时间人说不一，应该至少一天吧。 人工发酵：花瓣舂碎。注意，最好别用金属器具，据说会发生反应。然后花泥搬入白糖和一点点盐，要是有麦芽糖更好。然后不粘锅大火烧开后文火不断搅拌直到粘稠水干即可。

菜谱创建时间：2015-07-20 23:26:59