土豆毛豆炒面片

作者： 味知树

用料

• 面粉 60克
• 土豆 150克
• 食盐 2克
• 辣椒酱 20克
• 食用油 20克
• 水 适量

土豆毛豆炒面片的做法步骤

步骤 1

面粉分次加入清水揉成光面团。

步骤 2

用擀面杖擀成长约10cm的长条。

步骤 3

两面抹上食用油，大约5克用量。

步骤 4

如果一次做的太多，就分成几片，抹上油以后叠加在一起即可。

步骤 5

上盖置放醒发一个小时。

步骤 6

面片醒发的同时准备好土豆和毛豆，均需去皮洗净。 （由于我买的毛豆不是那种一下锅翻炒两次的嫩毛豆，故打算直接和土豆一起下锅）

步骤 7

15克食用油倒入炒锅，烧到八分熟时放入土豆和毛豆。

步骤 8

五分钟后加入适量水，并加入辣椒酱。（由于我使用的这种辣椒酱只需要添加适当盐，其他都不需要添加，故没有其他配菜和香辛料等。）

步骤 9

另取一口锅放适量水煮沸，将醒发好的面片轻轻拉长，一手拉长，一手揪成一小段一小段的面片。

步骤 10

每揪好一片直接扔进沸水锅中，全部揪完后，继续煮一分钟起锅。

步骤 11

将面片放到土豆毛豆锅中继续烧5到10分钟。

步骤 12

一碗好吃的面片就来啦！是不是超级简单呢？煮面条的水还可以喝哦！没有添加碱的面条水，喝起来很放心！

菜谱创建时间：2015-07-20 21:18:52