红烧土鸡

作者： 静秋朝夕

用料

• 土鸡（新鸡，不是老母鸡） 一只
• 桂皮、八角、花椒、香叶、青红椒、姜、蒜瓣、香葱。 适量
• 盐、生抽、醋、豆瓣酱 适量

红烧土鸡的做法步骤

步骤 1

洗净土鸡，斩件沥干水分。

步骤 2

备料。

步骤 3

锅中油烧至7～8成热，下姜片、蒜瓣、葱结爆香，放入八角、桂皮、花椒、加一勺豆瓣酱炒香。

步骤 4

下鸡块翻炒，加入香叶，适量生抽、香醋翻炒至鸡皮略出油。

步骤 5

加入适量清水或高汤，水量略高于鸡块，大火烧开再转小火煲约1小时20分钟。

步骤 6

揭盖放入靑红椒略煮透，加入香葱、适量盐翻炒均匀即可。

步骤 7

香喷喷的红烧土鸡。

菜谱创建时间：2015-07-20 13:41:51