蔓越莓曲奇

作者： Jenny-nini

关于蔓越莓曲奇呢～我是尝试过无数的方子，单纯的低精面粉烤出来感觉会没有那么酥脆，所以，妮妮在配方中加入玉米淀粉及熟蛋黄，这样子烤出来的饼干会非常酥脆可口

用料

• 低精面粉 150克
• 玉米淀粉 50克
• 黄油 90克
• 熟蛋黄 两个
• 盐 一小嘬
• 细砂糖 40克
• 蔓越莓 60克

蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1

首先，你当然是要把所有材料准备好，然后黄油可以直接镉水融化，因为妮妮觉得当黄油室温融化在用打蛋器打发实在是太麻烦了有木有！！

步骤 2

黄油隔水融化后自然放凉，然后加入糖粉，盐一小嘬（提味用），熟蛋黄碾碎一起放入黄油中，然后用打蛋器搅打，让糖粉熟蛋黄和黄油充分混合均匀

步骤 3

黄油及糖分等充分混合好后将玉米淀粉、低精面粉、蔓越莓干倒入，用手揉匀面团，准备一个磨具，讲揉好的面团放入磨具中放冰箱冷藏2小时，这一步很关键，不然面团很软，用刀切的时候会变形

步骤 4

当然，如果你没有装饼干的磨具你也可以用饼干印来印出你想要的样子

步骤 5

冷藏2小时后的饼干拿出来脱模，切成你想要的厚度，摆盘准备入烤箱，烤箱提前预热10分钟

步骤 6

烤箱我用的家庭式的，150度，最下层，15分钟即可

蔓越莓曲奇的小贴士

因为每个人的烤箱不一样，所以温度也可以根据具体情况调节，糖的分量妮妮已经减到最少，这个比例的饼干烤出来甜而不腻，酥松香脆

菜谱创建时间：2015-07-20 03:28:11