二妈咪 干煸兔子（家常做法）

作者： 二妈咪

一个单身女青年的日常，吃、睡、吃.这道菜是我实习期间住小姨家，看小姨做过，现在自己租房住，乱鼓捣的！第一次做成功了！最近想起和大家一起分享！———至单身女青年

用料

• 新鲜兔子 半只
• 青辣椒 300g（辣）
• 干辣椒 5-6颗
• 蒜 一颗
• 姜 适量几片
• 花椒 适量十颗左右
• 八角 两颗
• 香叶 1-2片
• 桂皮 1-2片
• 生抽 1-2勺
• 新鲜菜籽油 适量（看肉多少）
• 盐 1勺

二妈咪 干煸兔子（家常做法）的做法步骤

步骤 1

将兔子清洗干净，锅中加清水、姜、花椒，煮开放入小兔子，将浮在上面的血沫，用勺子捞出倒掉，三分钟后，用漏勺沥出兔肉！备用！

步骤 2

倒油入锅，油可以稍微多一点，干煸兔子比较费油！

步骤 3

油烧热后，将沥干的兔子倒入锅中，翻炒至金黄色！

步骤 4

加入准备好的配料（姜碎、蒜片、干辣椒、花椒）一起翻炒

步骤 5

加入适量八角、香叶、桂皮！继续翻炒！

步骤 6

待兔子水分干了，加入准备好的青辣椒，继续翻炒，此时火稍微开小一点，将辣味炒出来.加入适量的盐、鸡精、生抽！继续煸

步骤 7

煸至水分完全干了

步骤 8

一个单身女青年的干煸兔子出锅啦！朋友同事都说好吃哟！对了青辣椒最好买深色一点的，辣味十足，谁让我是川妹子呢！

二妈咪 干煸兔子（家常做法）的小贴士

新鲜兔子宰小点 好入味 青椒买辣点的 怕辣少放几根 中小火慢煸 火大要黑糊 菜籽油最好

菜谱创建时间：2015-07-19 20:38:13