推推乐之夏日鲜果

作者： 哈奇0328

拿在手里的水果奶油蛋糕 ，随时随地可以吃。来自大自然的夏日鲜果 一样可以掉进五颜六色里!

用料

• 蛋糕体（约8个推推乐的量） 28x28cm烤盘
• 蛋黄 75克
• 砂糖（蛋黄用） 15克
• 玉米油 40克
• 鲜奶 40克
• 低筋面粉 75克
• 蛋白 145克
• 砂糖（蛋白用） 60克
• 配料
• 动物性鲜奶油 150克
• 糖(打发鲜奶油用） 15克
• 组装1
• 各色新鲜水果 适量
• 组装2
• 奥利奥饼干碎 适量
• 草莓果酱 适量

推推乐之夏日鲜果的做法步骤

步骤 1

蛋黄+糖，蛋抽搅打均匀 砂糖融化。注意不要打发。

步骤 2

加入牛奶+玉米油 的混合物 拌均匀 ，再加入过筛的低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。

步骤 3

冷藏温度蛋白，打蛋器高速搅打，糖分三次加入，打至细腻洁白的蛋白霜 前端提起呈柔软的弯钩。

步骤 4

取1/3蛋白霜加入到步骤2的蛋黄糊中。

步骤 5

翻拌均匀。

步骤 6

再加1/3蛋白霜。

步骤 7

翻拌均匀。

步骤 8

将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜盆内。

步骤 9

用刮刀翻拌均匀。

步骤 10

28x28cm的方烤盘，铺好油纸，倒入蛋糕糊，表面抹平。预热好的烤箱，180℃12-15分钟。

步骤 11

出炉撕去油纸放凉待用。

步骤 12

用推推乐模按压刻出圆片。

步骤 13

取出蛋糕片。

步骤 14

将圆形蛋糕片用刀 均匀剖成上下两片。

步骤 15

按自己喜好准备新鲜水果，切丁，待用。鲜奶油打发至可以裱花的硬度，装入到前端为圆型孔裱花头的裱花袋内。

步骤 16

我做了两种组装，从下向上的码放顺序为: 组装1.蛋糕片 鲜奶油 水果丁 ，以此顺序循环组装至满。 组装2.蛋糕片 鲜奶油 奥利奥饼干碎 蛋糕片 草莓果酱，以此顺序循环组装至满。 组装好加盖冷藏保存，尽快吃完。

菜谱创建时间：2015-07-19 20:37:12