空气炸锅版海陆至尊披萨（松下面包机面团）

作者： 阿珏

去年双十一给老妈败了个现代空气炸锅，最近回家待业被我各种调教，发现基本可以代替烤箱的功能，而且预热时间比烤箱要快，做快手菜还是很方便的。 刚好面包机的揉披萨面团功能还没开光过，正好没事来撸个披萨，这样培根就可以尽请放！！奶酪可以用进口的！！放多多！！ 总之这俩机器加在一起就是懒人福音~

用料

• #披萨面团（2-3个用量） 大约8寸大小
• 高筋面粉 280g
• 黄油 15g
• 糖（可不放） 5g
• 盐 6g
• 牛奶 20ml
• 水 170ml
• 酵母 2.8g
• #配菜（约8寸用量）
• 培根 3-4片
• 虾仁（蛋清+生粉+盐+料酒腌制） 10-12个
• 青椒丝
• 红椒丝
• 玉米粒
• 青豆
• 杏鲍菇/口蘑
• 马苏里拉奶酪 120-180g
• 披萨酱/意粉酱 3大勺

空气炸锅版海陆至尊披萨（松下面包机面团）的做法步骤

步骤 1

根据面包机说明书配料表将制作面团的材料（除酵母外）一股脑放进内胆，酵母投入酵母容器，选择披萨面团程序（45min）。

步骤 2

等待面团期间准备其他配料。 彩椒切丝，杏鲍菇切粒，玉米粒青豆适量。

步骤 3

虾仁用盐、料酒、生粉、蛋清腌制10分钟。培根切小片。

步骤 4

将解冻好的奶酪刨丝，因为我买的是一整块的，如果嫌麻烦直接买奶酪丝就好，刨这玩意挺吃力的……

步骤 5

面团揉好后从缸内取出，分成3份（薄底的可分4，自己把握吧），用毛巾盖住15-20分钟醒面。

步骤 6

等待醒面时预热炸锅。顺便在炸锅中烤下蔬菜（蔬菜含有较多水分，需逼出一些水分，否则出水后会影响披萨口感）腌制好的虾仁同时放入烤至半熟。

步骤 7

铺一张烘焙纸，取一个醒好的面团擀成平整的椭圆形（因为炸篮是长方形），把边微微卷起。用叉子在面饼上狂戳小孔。

步骤 8

面饼放入炸篮中，在上面涂上披萨酱，我买的是百味来的橄榄意粉酱。一罐400ml可以用超久！

步骤 9

铺上一层奶酪丝，再铺培根片，and奶酪丝、然后洒上一部分蔬菜，and又一层奶酪，最后洒上剩余蔬菜点缀。

步骤 10

重口味爱好者可以再抖些调味料上去，然后放入空气炸锅，180度烤8-10分钟。

步骤 11

完成，料超足！还有拉~丝！就是形状略丑，毕竟没饼盘……味道嘛(¯﹃¯)，老娘说赞过大饼茅屋的。

空气炸锅版海陆至尊披萨（松下面包机面团）的小贴士

#面团：喜欢薄脆的，面团不要放糖，擀面的时候擀薄些。 用不完的面团包好放冷冻就可以了。 #蔬菜：蔬菜的量不要太过多，而且一定要先逼出些水分，不然出水严重！ #可以在面饼边上刷上一层蛋黄，色泽会好看。

菜谱创建时间：2015-07-19 21:02:27