卤水羊蹄

作者： 海龙女

很Q很香的卤羊蹄。

用料

• 羊蹄 5只
• 啤酒 330ml
• 卤水 130ml
• 姜片、蒜粒 适量
• 花椒、胡椒、八角 适量
• 香叶 一片
• 辣椒 适量（可不加）
• 白芷 少量
• 陈皮 适量

卤水羊蹄的做法步骤

步骤 1

羊蹄去毛洗净剁成小段，下沸水煮3分钟，捞起用清水冲洗，备用。

步骤 2

准备好卤水、啤酒、姜片、蒜粒、辣椒、花椒、胡椒、八角、香叶、白芷和陈皮。

步骤 3

把卤水130ml、啤酒330ml及各种配料倒入高压锅中，再把处理好的羊蹄放入锅中，加入适量清水，盖过羊蹄，这时可放少量盐调味，盖上锅盖，大火煮开，转小火焖30分钟。

步骤 4

让羊蹄在卤水汁中泡上2小时，打开锅盖，夹出羊蹄，摆盘上桌，开吃吧。

卤水羊蹄的小贴士

如果家里养有老卤的朋友，直接用老卤卤即可。

菜谱创建时间：2015-07-18 21:09:52