莴笋炒腐竹

作者： Nevinlsy

闲来无事 心里构思道小菜吃吃 因为爱莴笋爱腐竹于是成就了这道菜【如有雷同 纯属巧合】老妈近期不能吃辣椒 所以没放 相信放点红辣椒会更好吃 调料仅供参考 可根据个人口味调整

用料

• 莴笋 一根
• 山东干腐竹 四根
• 葱花 一小棵（五角）
• 蒜米 三四瓣
• 红椒 一半
• 蚝油 少量
• 糖 少量
• 盐

莴笋炒腐竹的做法步骤

步骤 1

备菜： 莴笋切条 腐竹掰成15cm左右泡水10min-15min 红椒切条 葱花切段约1cm 蒜米拍扁剁碎

步骤 2

锅内倒油热锅 放入莴笋翻炒 加水焖5min 倒掉水 莴笋出锅入碟备用；净锅 倒油热锅 放入腐竹 加水盖上锅盖焖5-8min至软 倒掉水出锅入碟备用；净锅 倒油热锅 爆蒜米 加入青椒翻炒至熟 再将之前炒好备用的莴笋和腐竹一并倒入一起翻炒；调味：少量蚝油糖再加一些盐；最后加入葱花翻炒一会至葱花油光青亮即可出锅。

菜谱创建时间：2015-07-17 20:03:58