芥兰炒沙茶猪肉

作者： ChanGa

在附近的菜市场买不到好牛肉，都是注水牛肉，就只能猪肉将就啦～ 芥兰的菜骨和菜叶要分开，菜骨斜切，菜叶可对半切，你要再碎一点也成。 猪肉要切薄薄的。 地瓜粉用玉米粉，淀粉都行

用料

• 芥兰 一把多
• 瘦猪肉 5元左右
• 沙茶 一勺半
• 酱油 四下
• 蒜瓣 几颗剁碎
• 小红辣椒 切粒
• 油 适量
• 地瓜粉 两勺半

芥兰炒沙茶猪肉的做法步骤

步骤 1

淀粉加一碗水和匀备用

步骤 2

猪肉和着一点酱油，沙茶，淀粉，油抓匀腌制十分钟左右

步骤 3

炒锅里热锅，放油（油可多一点，菜很吸油），放蒜，热一会，闻到蒜香味后，放菜骨（因为它比菜叶慢熟）

步骤 4

两分钟后，加入菜叶一起翻炒，放盐（据说提前放盐菜会清脆一些），翻炒两三分钟吧，锅很干的话可以加一点水，（自己用嘴尝一下咸淡和熟没熟）

步骤 5

菜盛出，不用洗锅，继续加一点点油，放入猪肉，辣椒粒，淀粉水（它会沉淀，倒入前搅一下），翻炒至猪肉变色熟了，酱汁稠粘，出锅，淋在芥兰上～就好啦

菜谱创建时间：2015-07-17 12:20:17