Mary Berry版德文郡司康

作者： Simone-21

司康是传统英国家庭必不可少的一样点心 Cream Tea 和 Afternoon Tea中的重要角色 对司康的爱无法言喻 司康虽好 可不要贪吃哦 Mary Berry版德文郡司康 来自完全烹饪指南 倾情奉献

用料

• 低筋面粉 450g
• 鸡蛋（中等大小） 2个
• 黄油 75g
• 牛奶 225ml
• 细砂糖 50g
• 泡打粉 2tsp

Mary Berry版德文郡司康的做法步骤

步骤 1

准备好烘培烤盘用黄油涂抹表面 220°C预热烤箱

步骤 2

将面粉、泡打粉过筛混合拌匀，把软化好的黄油倒入，与粉类融合至屑状。搅入砂糖拌匀。

步骤 3

量好225ml牛奶，将两只鸡蛋打散，倒入牛奶里加起来一共有300ml即可。剩下的蛋液留下待会涂司康表面。

步骤 4

将混合好的蛋奶液倒入粉质中翻拌至无干粉，注意不要翻拌过度以免面粉起筋。（这一步可以加入蔓越莓干或者葡萄干）

步骤 5

在操作台或者案板上撒上面粉，将面团取出，使面团表面都裹上面粉。用手或者擀面杖将面团擀压至1-2cm厚，用圆形饼干模具造型然后摆入烤盘，每个司康中间留适当空隙防止烤制时膨胀粘腻在一起。

步骤 6

用剩余的蛋液涂司康表面，放入预热好的烤箱中层，烤10-15分钟至膨发 变成金黄色。

步骤 7

放在架子上晾凉后用干净的茶巾盖在司康表面防止司康过于干燥。最好尽快食用完，也可从中间切开涂上clotted cream或者草莓酱。

Mary Berry版德文郡司康的小贴士

1. 蛋奶液我一般都用不完，全倒进去面团会粘手到不行，但也不可完全不粘手，松软的司康更好吃 2. 因为各家的烤箱脾气不同 温度调整至200度加长时间也可 3. 涂司康表面的蛋液只需涂在表面即可 不要涂在司康周围 会影响司康长高

菜谱创建时间：2015-07-17 04:35:25