银耳莲子百合汤

作者： Simone-21

银耳莲子百合汤具有补气补血、润燥清热、健脾养血、美容养颜等功效。 2020年的冬天，西北下雪很少，前两天感觉自己整个人都干干巴巴的，煮了一锅银耳莲子百合汤，连吃两碗瞬间自愈。希望看到方子的你赶紧煮起来，对自己和家人好一点吧！

用料

• 银耳 1份
• 纯净水 3-4份
• 百合 一手掌
• 莲子 一手掌
• 冰糖 一手掌
• 红枣 10颗
• 枸杞 一手掌

银耳莲子百合汤的做法步骤

步骤 1

先说明一下我的一手掌是多少…

步骤 2

冷水泡发银耳30分钟，我用的网易严选买的古田雪耳是散的，大概就是半朵。

步骤 3

泡发后的银耳洗净、撕碎，放在碗里量出一份，用同样大小的碗量三至四碗水与一份银耳一同倒入锅中。简而言之就是，一碗泡发银耳加三至四碗水。此处一定要把水多添一些，想要银耳出胶煮制过程中绝对不能添水！！！一定要在三至四碗之间，喜欢汤多的最多四碗水喜欢稠的不要少于三碗这样。

步骤 4

大火煮沸转中小火（具体看自家灶的火力，只要锅里一直咕嘟咕嘟冒泡就好），煮30分钟。

步骤 5

银耳煮软后下入冰糖、莲子和百合干，再煮30分钟，关火前放入洗干净的枸杞即可。我用得是土冰糖。

步骤 6

一次喝两碗！

银耳莲子百合汤的小贴士

1. 冰糖也可出锅前十分钟再放，因为我不喜欢太甜的这个方子糖量可能稍微有点少，要加的话一点一点加哦。 2. 如果用鲜百合就关火前10分钟再放不然会煮成糊糊。 3. 莲子、百合可以根据自己喜好增减，但加多了会苦。 4. 我用得是网易严选买的22cm的珐琅锅，因为要炖一个小时，一定要用好一些的炖煮锅哦。 5. 我用得这个大枣特别特别干所以一开始我就扔进去了…如果是比较软的枣不要放进去太早会煮成糊糊

菜谱创建时间：2020-12-28 14:30:04