懒人版三杯鸡—捷赛私房菜

作者： 林大锅无烟小炒

三杯鸡是江西名菜，因其在台湾经过风味改良，而一直被误认为是台湾菜。本做法是基于传统的做法之上改进完成，尽管台湾做法的风味别样，但是作为原始的江西风味菜，还是这种做法最具有传统意味。本菜谱采用料酒去腥、酱油提香的方式，让这道菜成为比较家常又不失风味的做法，是一道“取原味”的典型菜。

用料

• 鸡肉 750克
• 料酒 20毫升
• 酱油 20毫升
• 油 20毫升
• 盐 3克
• 葱 4段
• 姜 4片
• 蚝油 10克

懒人版三杯鸡—捷赛私房菜的做法步骤

步骤 1

鸡用沸水淋烫一下，洗净后剁块；

步骤 2

把鸡块放入盆中加入调料（除了油之外）腌制30分钟以上；

步骤 3

锅内首先加油，然后将腌制好的鸡块铺在锅底；

步骤 4

盖上锅盖，启动【原汁•啫啫鸡】功能，烹饪程序自动执行；

步骤 5

待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中即可。

懒人版三杯鸡—捷赛私房菜的小贴士

1.鸡身用开水淋烫一下即可，不可在沸水中焯烫过久。 2.鸡块平铺锅底，不要堆积。

菜谱创建时间：2015-07-16 17:43:00