豆角焖面

作者： 陳陳陳楠楠

用料

• 面条 适量
• 鸡蛋 一个
• 火腿 一根
• 豆角 适量
• 蒜头 3-5瓣
• 小葱 适量
• 瑶柱 适量
• 蚝油 适量
• 香其酱 适量

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

热锅下适量的油，先把火腿煎到焦香盛起，鸡蛋煎熟铲开小块盛起；

步骤 2

锅里剩油加入蒜头、葱白爆香，加入鸡蛋、火腿、豆角翻炒；

步骤 3

加入适量蚝油、香其酱继续翻炒；

步骤 4

加入适量的水，水量要高过菜的高度，将面条平均铺在豆角上，拿铲子稍微将面条翻一下，尽量让面条都能吸收到汁水，转小火盖锅盖焖上几分钟，时间自己拿捏；

步骤 5

开锅后可适量加点香油，拿锅铲稍微把面拌一下即可装盘。

豆角焖面的小贴士

1.家里有车仔面直接用了，还是要手擀面比较好吃入味； 2.材料可根据自己爱好添加； 3因蚝油和香其酱都带有咸味所以我没有放盐，如果觉得口味不够重可酌情添加； 4.焖面的过程需要注意，不要疏忽焖到水干了会烧焦。

菜谱创建时间：2015-07-16 10:51:34