奶茶的制作方式

作者： 常春的小藤

不加黄油的低卡版奶茶。 不需要任何添加剂， 上好的红茶、优质好奶、味道就足够到位了。 丝滑醇香，好喝。 器皿：600ml量 该配方为四人份，每人每杯125ml左右 总耗时：5分钟 耗银两：￥12元/四杯 10g 茶叶约￥10元（我用的特级红茶） 200ml德国牛奶约￥2元 材料有多好，奶茶就有多香。 会比奶茶店好喝太多……

用料

• 武夷红茶金骏眉 10g
• 鲜牛奶 200g
• 砂糖 15g
• *换其他红茶都可以

奶茶的制作方式的做法步骤

步骤 1

武夷红茶是小叶红茶中的代表，其中以“金骏眉”为翘楚。准备干茶叶10g。

步骤 2

准备一只可直火的沏茶水晶壶。要有过滤网。

步骤 3

洗茶。任何茶都要洗，因为从生长到制作成茶品后，从来没洗过澡。

步骤 4

中小火，直火煮。

步骤 5

一分钟后，就沸腾翻滚了。

步骤 6

此时，不关火，而是转小火，中间最小那一圈。继续直火煮，1-2分钟。

步骤 7

戴手套戴手套，记得戴手套，关炉子，红茶煮好了。转移上桌子。（我是被烫过的娃）

步骤 8

兑入鲜奶。

步骤 9

看，多好看的分层。

步骤 10

我用的是冰的鲜奶，所以要回火加热与红茶融合。（如果用冲泡的热牛奶，直接兑入刚刚煮好的红茶就可以了。）

步骤 11

来回上下游动茶滤网，注意烫，戴手套。看，一分钟后，就融合了。颜色出来了。

步骤 12

煮沸

步骤 13

杯里加糖，冲入煮好的奶茶，浓香四溢~

步骤 14

慢用~

步骤 15

一杯奶茶，取决于好茶+好奶。 无添加，纯粹好味。

奶茶的制作方式的小贴士

1.其他红茶也可以。但茶叶要足干、条索齐整，新鲜有干香为上。 2.牛奶也可用冲泡的热牛奶，那么，直接融入煮好的红茶加糖即可享用。 3.糖。白砂糖、方糖，都可以。 4.器皿。直火煮奶茶，一定要选择可直火的，不锈钢过滤网的，耐热的水晶玻璃器皿。如果上某宝买，千万不要选择聚划算还包邮的，图便宜的后果就是直火会裂。我这个大几十元，用了三年，杯底丝毫没有烧黑。 5.这是无任何添加剂，不含增稠剂、增香剂、糖精、奶精……的自制奶茶。平时喝的，都是些啥？…… 6.这一杯拥有的是咱中华大地的武夷红茶和德国进口牛奶。你会发现，比外面卖的，丝滑香淳太多。 7.赶快动手吧，简单，经典美味。

菜谱创建时间：2015-07-16 09:27:04