清补凉排骨汤

作者： 膳太汤料

这是款广东家常的清补凉汤料，清补凉的搭配材料及方法非常多，所以亲们不必拘泥于哪一种才是最正宗。材料中淮山健脾胃；莲子、玉竹、陈皮润肺清热；薏米清热利湿，更兼有美白肌肤的调理功效。龙眼肉有补血安神的调理效果.

用料

• 排骨 500克
• 淮山 20克
• 白莲子 16克
• 枸杞 10克
• 薏米 18克
• 茨实 18克
• 玉竹 10克
• 桂圆肉 16克

清补凉排骨汤的做法步骤

步骤 1

准备好清补凉所需的煲汤药材料。

步骤 2

清补凉药材一份、排骨500克就可以了。足够3-5人喝的汤哦

步骤 3

看下清补凉所有的精选配料有-淮山、白莲子、桂圆肉、芡实、玉竹、薏米、枸杞

步骤 4

主料：排骨。PS：骨头、鸡肉、鸡脚、鸭肉都行的。不同主料煲出来的味道不同。

步骤 5

肉飞水：和清水一起放进去，等水沸后，表面会浮起很多血沫。将排骨捞起，置流动的水下冲洗干净，再沥去多余水分备用

步骤 6

砂锅装足够冷水，将处理好的排骨跟材料倒入，大火烧开转小火，煲二小时左右（期间不要加水）。最后砂锅里加盐，即可出锅

步骤 7

关火的10分钟前加上适量的盐，调好味道，那一碗美美的清补凉就完成了。好好享受一下吧！

步骤 8

真是吃肉大的，呵呵拿出骨头就开始啃了。

步骤 9

张开了大嘴，慢慢喝，没人跟你抢。

步骤 10

连小朋友都爱上了这款清补凉汤，你有什么理由拒绝那么美味的汤。

清补凉排骨汤的小贴士

1.3-4人可以放2-2.5升水左右。约8-10碗清水。 2-3人可以放1-2升水左右。约6-8碗清水。 如果只有1-2个人喝。可以把材料减半来烧。 这样不会太浓具体数量可以根据人的数推算，如果中途发现水不够勿加冷水，请加开水。 2.合家老少都适食，长喝有益哦（孕妇不喝）。

菜谱创建时间：2015-07-15 15:32:27