生姜洗净晾干切片,装在干净无油无水的瓶子里,加醋漫过姜片即可,切记生姜要带皮的,泡一个礼拜就可以吃了,每天吃3、4片,每次取干净的筷子夹出来,然后其余的放回冰箱,放一年都不会坏哦。 我一般用镇江宴会醋做生姜片。喜欢甜的可以放一点点红糖/黑糖。
三伏天晒的姜片味道最好,可以等嫩姜上市多做一点。