懒人版快手披萨饼

作者： 翻糖MM-白之猫猫

招待朋友来家小聚，端出一张外表精致味道地道的披萨，一定会惊艳全座。其实谁能想到，这披萨其实是非常简单的呢！练就一手好菜，准没错！非常简单快手的披萨，不用熬酱，不用腌肉，随手洒一洒材料就是一张好披萨！微博http://weibo.com/fantangmm欢迎关注，微信：Fantangmm

用料

• 高筋面粉 120克
• 水 80克
• 酵母 5毫升
• 盐 2毫升
• 白砂糖 5克
• 橄榄油 8克
• 市售披萨酱 80克
• 马苏里拉奶酪 200g
• 米斯特肠 适量

懒人版快手披萨饼的做法步骤

步骤 1

配料:8寸比萨饼一个 面饼：高筋面粉120g,水80g,酵母5ml,盐2ml,白砂糖5g,橄榄油8g 辅料：市售披萨酱80g,马苏里拉奶酪200g,米斯特肠适量 准备好所有材料

步骤 2

将比萨面饼中除了橄榄油以外的所有材料放入一个盆中，揉成面团，此过程面团较粘手，要揉大约15分钟面团渐渐成型

步骤 3

在面团放入橄榄油，继续揉面团，此面团水量较大，会比较粘手，需要多些耐心，揉20-30分钟，面团起面筋后会变成光滑不再粘手的面团

步骤 4

直至面团揉至扩展阶段，抻拉面团形成薄薄的薄膜。此步骤可借助面包机完成

步骤 5

盖上湿布，放在温暖潮湿的地方发酵一小时

步骤 6

发酵后面团会变成原来的两倍大，插入手指，空洞不会回缩

步骤 7

撒些手粉防粘，揉面团，为面团排气

步骤 8

将面团重新揉成小团，盖上湿布醒发20分钟

步骤 9

面团会继续发酵比刚才大一圈

步骤 10

撒些干粉防粘，用擀面杖将面团擀圆

步骤 11

放入披萨饼模具，用手按面团直到完全平整覆盖模具。用叉子在面饼上插些小孔，防止烘烤时变形

步骤 12

抹上市售的比萨酱，边缘留1cm左右不涂

步骤 13

撒上一层马苏里拉奶酪

步骤 14

铺上米斯特肠

步骤 15

在米斯特肠间隙间再铺上一层马苏里拉奶酪

步骤 16

将披萨饼放入预热好的200度烤箱，20分钟左右即可

步骤 17

完成啦！

菜谱创建时间：2015-07-14 20:51:45