胡萝卜泡菜鸡丝包

作者： 凌尒尒

用料

• 胡萝卜泥 60克
• 低脂沙拉酱 1大勺
• 高筋面粉 200克
• 牛奶 70克
• 细砂糖 20克
• 鸡蛋 20克
• 酵母 2克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 白芝麻 适量
• 手撕鸡丝
• 白菜泡菜
• 高丽菜

胡萝卜泡菜鸡丝包的做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗净去皮，切块，放进高温碗里，盖上盖子，高火转4分钟，取出，压成胡萝卜泥备用，高筋面粉、胡萝卜泥、酵母、细砂糖、牛奶、鸡蛋等放在一起和成面团

步骤 2

面团揉至出筋状态，加黄油揉面，直到黄油和面团吃合

步骤 3

加入盐继续揉面，至面团光滑，切一小块检视面团，能拉出薄膜为止

步骤 4

面团滚圆，放入干净的大盆中封上保鲜膜，放入温暖的地方发酵至原面团的二倍大

步骤 5

取出面团排气，称量，平均切割面团6份

步骤 6

面团滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟

步骤 7

取面团重新整圆，表面喷水，蘸上白芝麻，放入铺了油布的烤盘里，放入温暖湿润的地方发酵至面团2倍大，发酵完成后，开始预热烤箱180度

步骤 8

烤焙，180度中层，开上下火15分钟

胡萝卜泡菜鸡丝包的小贴士

1. 泡菜鸡丝馅很简单，只需把手撕鸡丝，加入切成细末的高丽菜、泡菜、沙拉酱、白芝麻等拌匀即可。 2.泡菜切记要把泡菜汁挤干净再切末，否则馅料就太湿了。 3.烤好的面包放凉，从上方切割一刀至底但不要把面包切断，夹入泡菜鸡丝馅即可。

菜谱创建时间：2011-09-27 11:17:57