味噌鲑鱼鲜菇炖饭

作者： 台湾大同TATUNG

最近很从日本爆红回台湾的整颗西红柿饭，其实只要稍加变化，就能做出不同风味且豪华的炖饭。这次尝试用日式的味噌调味，搭配上多种新鲜菇类及蔬菜，让每一口都让你吃的元气满满。

用料

• 鲑鱼 120g
• 舞菇 30g
• 蘑菇 30g
• 白米 1.5米杯
• 高丽菜 1片切小块
• 小西红柿 5颗
• 白味噌 1.5大匙
• 昆布酱油 1.5大匙
• 味林 1大匙
• 姜末 少许
• 水 1.2杯
• 葱花 适量
• 七味粉 适量

味噌鲑鱼鲜菇炖饭的做法步骤

步骤 1

将米洗净后，与调味料拌匀放入内锅中

步骤 2

接着加入切片的蘑菇、撕小朵的舞菇、撕小片状的高丽菜

步骤 3

最后摆上小西红柿，及稍微抹上盐巴的鲑鱼丁

步骤 4

放入大同电饭锅中，外锅放1.2杯水，按下电源 待电源跳起后，闷5-8分钟，接着用饭杓拌匀米饭及其他材料，再放回电饭锅中闷5分钟让调味融合。洒上葱花及七味粉即可享用。

步骤 5

完成

味噌鲑鱼鲜菇炖饭的小贴士

如果担心鲑鱼吃起来会有腥味，可以先用少许米酒及盐巴稍微抹过表面在放入锅中煮。

菜谱创建时间：2015-07-14 10:41:46