香米泡发二十分钟,旺火开水煮沸入砂锅,不断搅避免粘锅。 改中火煮至米烂开,放慢速度搅。 二十分钟后改小火,加入干贝。 小火煲半小时后加入猪肝,猪肉,猪小肠(提前处理切片用薯粉拌均增加口感),姜片。 五分钟起锅,加入葱花,即可。