大理石吐司

作者： cherry1lee

喜欢做双色的戚风，朋友说象大理石花纹般漂亮。其实家里最爱吃的还是吐司，所以想做大理石吐司吧，网上搜了半天，双色的三色的吐司很多，但极少有做成大理石花纹的，那我就来一个吧，其实吐司做的不算好，但因为有可可味道在里面，这吐司就更香了！ 我很喜欢这个吐司，每一片都是一份惊喜，象大理石花纹，也象水墨画。

用料

• 高粉 250g
• 牛奶 15g
• 水 155g
• 奶粉 8g
• 可可粉 10g
• 热开水 20g
• 糖 25g
• 盐 3g
• 酵母 3g
• 黄油 15g

大理石吐司的做法步骤

步骤 1

普通吐司的做法 后油不揉出膜 切出四分之一，加入热开水调和的可可糊揉匀 两个面包一起醒发40分钟左右

步骤 2

醒发好后，白色面团切成两份，把可可面团放中间，折叠两次，切成三份

步骤 3

再次醒发15分钟后，三份面团编成辫子，放到吐司盒里，38度环境中二发至九分满

步骤 4

预热180，最下层40分钟 20分钟左右盖锡纸

大理石吐司的小贴士

可可面团不要太大，因为颜色占领的太快，上次用三分之一可可面团，就快成花岗岩了，不那么漂亮了。

菜谱创建时间：2015-07-13 11:00:44