芹菜猪肉饺

作者： 梅子厨艺

我不是北方人，却很喜欢吃面食，隔三差五不做来吃都不喜惯，喜欢吃饺子喜欢自己包饺子的过程！

用料

• 猪肉 适量
• 小香芹 适量
• 姜末 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 白胡椒粉 适量
• 芝麻油 适量
• 鸡蛋 一个
• 花椒粉 少许

芹菜猪肉饺的做法步骤

步骤 1

把香芹切碎，不要用那种大大的芹菜，不如这细细的香哦

步骤 2

把剁好的肉馅放进去，重点来了，肉一定要肥肉三分，瘦肉七分，这样不腻，口感又不会柴，真是刚刚好，和芹菜一起放进碗里

步骤 3

加入切碎的姜末，白胡椒粉适量，一点芝麻油，一点生抽，盐，花椒粉

步骤 4

再放一个鸡蛋打进去或者蛋清即可，

步骤 5

用一双筷子用力向一个方向搅拌至上劲

步骤 6

取一个饺子皮，边缘抹点水，因为这是买的饺子皮，不抹点水粘不到一起，自己擀饺子皮我也会，但是怕麻烦就买了，自己做的饺子皮就不需要抹水了

步骤 7

左手把最左边捏紧，右手食指推外面那一层皮，左手同时配合捏紧，个人喜欢这样包法

步骤 8

再来一张，就是这样捏

步骤 9

一个个饺子就好了

步骤 10

煮熟，准备一个碟子，里面装陈醋，蒜蓉，油泼辣子，和酱油，配料，开吃

步骤 11

好好吃哦

步骤 12

也可以做成酸汤的哦

菜谱创建时间：2015-07-12 19:15:47