蔓越莓饼干

作者： 文文可可爱

上次按厨友提供的方子做了次蔓越莓饼干，虽然是第一次做，还是很成功。这个做起来真不复杂，主要是容易成功，真是新手信心倍增，成就感必做款. 上次做的家里人都说好吃，可惜做的太少了，没几下就瓜分完了。尤其是家里小馋猫还说好吃，还要吃，受不了夸奖，点赞啊，心情一激动，又来做吧，哈哈，还是参照网上方子，就是蔓越莓多加了点。觉得多放点好吃，，自己动手，就是这么任性啊，哈哈。。

用料

• 低粉 115g
• 黄油 75g
• 幼沙糖（没糖粉了） 60g
• 全蛋液 15ml,小鸡蛋分一半差不多。
• 蔓越莓干 40g

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

全部配料

步骤 2

黄油称好放入不绣钢盆溶开，加幼砂糖搅拌，量不多，天热容易化开，我是用刮刀搅拌的。

步骤 3

搅拌均匀。

步骤 4

蔓越莓干切切小点，也丢黄油蛋液盆里面一起搅拌均匀。

步骤 5

最后把低粉过筛，加入之前配料一起拌匀成面团，然后拿出来，放案板上压出长方形条或者圆柱状。保鲜膜包好放冰箱冻起来吧。这里我是先把保鲜膜平铺案板上，然后形状弄好了直接方便包好了。

步骤 6

冻箱冻大约一个多小时候，蔓越莓干胚硬硬的，拿出来切片，大概0,7cm,每片厚度要差不多，烤时候受热也容易均匀。成色好看些。

步骤 7

我家烤箱我先预热了四五分钟，再放入中层，165度，上下火烤。设定二十分钟，实际还没用到，十五六分钟，就上色了，变成金黄色就关火没烤了。这个时间要根据自己烤箱来具体掌握。多看看，不然过火糊了不好吃了。

步骤 8

烤好了，取出来，用手按按还软，放置一会冷却，就变得硬硬的，咬一口，酥香酥香，哈哈。最后，记得美味要和家人和朋友一起分享哦～

蔓越莓饼干的小贴士

没糖粉了用的是幼砂糖，不过吃起来有点沙沙口感，有糖粉还是用糖粉吧。还有冰冻时间也不要太长了，不然拿出来切片太硬不好切，还容易散。做了俩个胚，有个冻久了就这样。新手就是反面教材的总结者啊～～～

菜谱创建时间：2015-07-12 13:09:58