榴莲酥（千层）

作者： 张继科

层层酥脆，入口即化，操作简单，世上最美味的甜品！

用料

• 鸡蛋 1只
• 中筋面粉 200g（油皮用）
• 黄油或猪油 70g（油皮用）
• 水 90g（油皮用）
• 白糖 10g（油皮用）
• 中筋面粉 140g（油酥用）
• 黄油或猪油 75g（油酥用）

榴莲酥（千层）的做法步骤

步骤 1

称好所有的食材

步骤 2

软化黄油

步骤 3

油皮和油酥分别和好，再分别分成18份

步骤 4

将油酥包入油皮中

步骤 5

擀开卷起，放置10分钟

步骤 6

再向上擀开卷起，放置20分钟

步骤 7

将上面一步面卷立起按压一下再擀开包入榴莲（注意皮一定要中间厚边缘薄，不然很容易爆）

步骤 8

非常简单像包饺子一样把边缘压紧

步骤 9

用叉子压出花刷上蛋液准备进入烤箱（上下火，190度25分钟）

步骤 10

层层酥脆分明好吃到爆炸！

榴莲酥（千层）的小贴士

上下火190度25分钟即可！

菜谱创建时间：2015-07-11 12:47:26