Bakingpie-蜜豆天使蛋糕

作者： Bakingpie

用料

• 色拉油 20g
• 水 30g
• 低筋粉 45g
• 蛋清① 20g
• 蛋清② 65g
• 细砂糖 35g
• 塔塔粉 1ml小勺
• 玉米淀粉 7g
• 蜜豆 适量

Bakingpie-蜜豆天使蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蜜豆放入模具中摆好

步骤 2

20g色拉油和30g水倒入打蛋盆中

步骤 3

筛入45g低筋粉

步骤 4

搅拌融合

步骤 5

加入20g蛋清

步骤 6

搅拌融合成为面糊

步骤 7

将65g蛋清、35g细砂糖和1g塔塔粉倒入打蛋盆用电动打蛋器打发

步骤 8

最后的状态打蛋头提起成为小弯钩

步骤 9

再加入7g玉米淀粉

步骤 10

继续打发

步骤 11

打发状态至提起打蛋头成倒三角即可

步骤 12

烤箱开上下火150度预热。

步骤 13

打发好的蛋清分三次加入到面糊中

步骤 14

用刮刀翻动搅拌均匀

步骤 15

刮入裱花袋中

步骤 16

挤在放有蜜豆的模具中

步骤 17

放入预热的烤箱上下火150度烘烤30分钟

步骤 18

烤好的蛋糕拿出倒扣冷却，脱模。

菜谱创建时间：2015-07-10 15:36:29