鸡腿面包童年味道

作者： 一笑家Nancy

最近特别想吃 翻了下厨房没找到方子 在网上搜到了 来自“笛子爱吃” 原来最后是油炸的 类似甜甜圈的做法 先记录一下 改天做了来传图

用料

• 高粉 250g
• 全蛋液 25g
• 白砂糖 40g
• 盐 3g
• 奶粉 10g
• 水 115g
• 黄油 20g
• 酵母 3g

鸡腿面包童年味道的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料揉到光滑状态 加入黄油揉到扩展阶段 室温发酵到两倍大

步骤 2

取出面团 排气 分割成40g每份 滚圆 松弛15分钟

步骤 3

面团压平 用擀面杖压成椭圆形 翻面 从下往上卷起成条状 松弛五分钟

步骤 4

将面胚搓成细长条

步骤 5

用一次性筷子或竹签插在火腿肠上 将搓好的面团绕在上面 首尾捏合

步骤 6

全部整形好后盖保鲜膜松弛20分钟 放入油锅里中火炸制 油温在160度左右 随时翻动

步骤 7

当面包炸至金黄色 捞出沥油

菜谱创建时间：2015-07-10 09:38:54