6寸芒果慕斯

作者： 彩虹烘焙

芒果慕斯芒果味挺浓，香

用料

• 蛋糕底
• 奥利奥饼干 80g
• 黄油 40g
• 中间
• 芒果泥 200g
• 芒果粒（夹心/装饰） 400g
• 淡奶油 250g
• 糖分 35g
• 吉利丁片 10g
• 镜面
• QQ糖 50g
• 水 50g

6寸芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

磨碎奥利奥饼干

步骤 3

磨碎后饼粉倒入黄油一起用调羹压紧，放入冰箱备用。

步骤 4

吉利丁片用冷水泡软

步骤 5

芒果泥用搅拌机搅拌成泥，然后倒进锅里小火加入泡好的吉利丁片，温度不可超过50度。一起搅拌均匀即可。芒果粒切好备用。

步骤 6

打发淡奶油

步骤 7

大概5.6发（有点波浪，提起来纹路不会马上消失即可。）

步骤 8

芒果泥、打发好的淡奶油一起搅拌。

步骤 9

一层芒果糊/一层芒果粒不断循环

步骤 10

整个过程完成，接下来做镜面。

步骤 11

QQ糖+水一起隔水融化，待冷却后淋入镜面。

步骤 12

待冷却后淋入镜面，再放入冰箱。

步骤 13

完成咯。

步骤 14

切开即可

菜谱创建时间：2015-07-09 20:12:13