酸奶面包

作者： 茉茉的心事

三月份的时候第一次看见2宝~妈的菜谱——懒人酸奶面包，简直是眼前一亮啊，马上试了试，很喜欢啊，不过我根据自己的口味和习惯做了一些调整，整理出来方便自己操作。 我是懒人中的懒人啊，都是用面包机和面。 烤箱：长帝CKTF-25B 面包机：柏翠PE8020A

用料

• 自制酸奶 140克
• 色拉油（橄榄油） 27克
• 鸡蛋液 27克
• 盐 3克
• 白糖 55克
• 高筋面粉 270克
• 酵母 4克

酸奶面包的做法步骤

步骤 1

将所有材料依次加入面包机里面，顺序不要弄错了哦，选择和面团程序，20分钟程序结束。

步骤 2

将和好的面团从面包机里面拿出来，手上沾一点色拉油以免粘手，然后将面团分成均匀的九份，每个小面团大约60克，整型成九个小圆球，整齐地摆放在烤盘里面（烤盘先刷一层油），用纱布罩着醒发15分钟。

步骤 3

烤箱调到发酵档，将烤盘放在中层（上面数下来第二层），将烤网放在最下层，烤网上放一个装满水的碗，调整时间为40分钟。40分钟后面团发酵到原来的两倍大。

步骤 4

将发酵好的面团连同烤盘一起拿出来，烤箱调到加热档，上管140°C下管120°C预热。每个面团上面刷鸡蛋液，再洒上白芝麻。

步骤 5

将烤盘放入中层（上面数下来第二层），上管140°C下管120°C烤制25分钟

步骤 6

烤完后再在面包上刷上一层蜂蜜水，趁热用木铲将面包铲到盘子里面，当面包温度降下来后还有余温时就可以装袋了，这样子可以保持较长时间内面包的松软。

菜谱创建时间：2015-07-10 23:58:45