青豆猪肉饺子

作者： 会做饭的瘦瘦鱼

我个人不喜欢饺子馅口味太杂、之前妈妈做过这个青豆猪肉饺子、一吃便忘不了～如今自己在外工作，想起妈妈的饺子，甚是怀念，于是便自己动手还原记忆中的味道

用料

• 饺子皮 适量
• 猪肉 适量
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 青豆 约为猪肉的四分之一
• 娃娃菜 约为青豆的1.5倍
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 姜 适量

青豆猪肉饺子的做法步骤

步骤 1

将青豆入锅汆水（否则会有青草味） 同时将姜切末 娃娃菜剁碎 猪肉剁碎（菜场买的时候可帮忙绞碎）

步骤 2

将汆好水的青豆捞出来、用凉水冲洗后剁碎 将剁好的娃娃菜用盐稍腌一会去水分

步骤 3

在肉末中加入料酒、盐、姜末、青豆末、娃娃菜末，打入一个鸡蛋，再加入适量淀粉搅拌均匀

步骤 4

开包

步骤 5

包好了

步骤 6

锅里放水煮沸、下饺子～

青豆猪肉饺子的小贴士

这个馅水分比较多、可以把容器斜放在沥水

菜谱创建时间：2015-07-08 13:38:13