柠檬芝士cake

作者： Ningning_lee

用料

• A 手指饼干 （意大利） 5-7根
• B 黄油 （新西兰安佳） 40g
• C 奶油芝士 （新西兰安佳） 320g
• D 白砂糖 （韩国幼砂糖） 90g
• E 酸奶油 （上海Ambrosia） 25g
• F 柠檬 （美国新奇士） 1个
• G 淡奶油 （新西兰安佳） 180g
• H 新鲜水果

柠檬芝士cake的做法步骤

步骤 1

排列好所有原料（来自HeyChef食材包）

步骤 2

将G淡奶油放入冰箱冷藏，有助于之后打发。将A手指饼干捏碎，隔水融化B黄油块和碎饼干一起混合均匀，平铺在模具底部（别按太紧，不然难以和模具底部分开），放入冰箱里冷藏定型

步骤 3

等待的同时，将C奶油芝士和D白砂糖一起搅拌至均匀柔滑。如果难以搅拌芝士，建议先将其切成小块，用微波炉或隔水加热约15-20秒使其开始融化 慢慢加入E酸奶油,将F柠檬的皮切成屑加入，再挤入柠檬的汁水，搅拌均匀

步骤 4

单独取一只容器搅拌G淡奶油直至奶油开始变得浓稠且蓬松，提起搅拌器可以打发的奶油可以挂在上面。也不要过度搅拌，过度搅拌会使奶油凝结成渣而无法使用

步骤 5

将打发后的淡奶油与第4步的混合物均匀混合后倒入模具，在冰箱里冷藏至少3小时，如冷藏12小时则效果更佳

步骤 6

取下模具，可以先用一把小刀用热水冲洗后，沿着模具的边缘切一圈，取出会更容易。取出芝士蛋糕后，将H新鲜水果（沥干水）铺在蛋糕之上，大功告成。

菜谱创建时间：2015-07-07 23:35:45