戚风蛋糕

作者： ♡Tomorrow ♡

失败乃是成功之母，我终于也有成功的一天！这是八寸方子给大家分享来囖～!

用料

• 低粉 85g
• 牛奶 40g
• 色拉油 40g
• 鸡蛋 5个
• 白糖（蛋黄） 30g
• 白糖（蛋液） 60g

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，将鸡蛋黄跟鸡蛋液分开。

步骤 2

开始打蛋白囖～！先滴几滴柠檬汁在蛋液里（柠檬汁可不放）打到鸡蛋液开始发白，倒1/3白糖下去，（小编平常都把蛋液隔水打，这样比较省时间）蛋液打发到明显发起再到1/3白糖，将蛋液打到可以倒下来蛋液不掉下来再把剩下的白糖倒进去…直接打到蛋液拉起成直角为止，大概需要15～20min吧！

步骤 3

蛋黄打散倒入白糖，牛奶，色拉油，最后把低粉筛进去，由低到上来搅拌均匀即可。（烤箱预热200度10min）

步骤 4

将1/3蛋白霜刮到蛋糊黄里，由低往上搅拌均匀；再把蛋糊黄倒进蛋白霜搅拌均匀即可，倒到八寸模里，然后振动整个模把面糊里的泡泡振出来。

步骤 5

160度下层，60min！时间比较长，需要有耐心！

步骤 6

出炉了，很鸡冻！毕竟做了很多乃第一次成功，脱模给我压了一下就成这样

菜谱创建时间：2015-07-07 22:29:15