古法焖牛腩

作者： ChapelleA做了菜

用料

• 牛腩 一斤半
• 姜片 6-8片
• 干辣椒 2-3只
• 香叶 几片
• 桂皮 尾指大小2块
• 草果 2-3个
• 花椒 2勺
• 八角 四颗
• 蒜头 四粒
• 冰糖 适量
• 酱油 适量
• 香肉酱 一大勺
• 白酒/花雕 约两勺分量

古法焖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩用水灼一下

步骤 2

所需香料

步骤 3

干锅炒干香料，再加油爆香

步骤 4

加入牛腩爆香

步骤 5

酱油 冰糖 香肉酱

步骤 6

加三碗水，盖上锅盖一个半小时（有压力锅可以先压20-30分钟再换砂煲焖）

步骤 7

盖上盖子，焖牛腩用砂锅加明火真的是最好的选择

步骤 8

每15分钟翻一下，以免糊了。

步骤 9

最后撒上一点点白酒或花雕会更香

步骤 10

完成。可以根据自己的喜好撒点香菜什么的。

菜谱创建时间：2015-07-06 23:58:16