特色小吃：金灿灿的炸洋芋（已加入豪华午餐）

作者： 大敏_爱下厨

小时候我们镇桥头卖的火热小吃，有多火热呢（农村家家户户都种得有土豆，赶集依然把零花钱买炸洋芋）男票不爱土豆，今天既然把一盘吃的快没了，说好吃的六亲不认！！！哈哈！(￣▽￣)

用料

• 土豆 不大不小，三个
• 菜油 适量
• 葱花 适量
• 辣椒面 适量
• 折耳根 没有可不放
• 酱油 一点
• 姜蒜粒 适量

特色小吃：金灿灿的炸洋芋（已加入豪华午餐）的做法步骤

步骤 1

土豆洗干净泥，开水煮熟（煮到刚刚熟，没裂开皮），滤掉水稍微冷点。碗装冷水，手指蘸点水薄掉土豆皮！！！

步骤 2

切成块，别太小了！！！锅里放入适量菜油烧熟了（其他植物油也行就是没有那么香。油大约能淹一半土豆的高度），放入土豆块，倒入适量的盐！炸到金黄翻一面继续！

步骤 3

另准备一个干净汤盆，放入辣椒面，折耳根，葱花，姜蒜粒！酱油味精等！倒入滚烫的土豆块（滚烫的油使辣椒面很香）！使劲的拌匀即可！！！（小时候买的里面只有辣椒面折耳根葱花拌的）

特色小吃：金灿灿的炸洋芋（已加入豪华午餐）的小贴士

菜籽油越纯越好吃，作料越多越香，一定要炸到金黄色。

菜谱创建时间：2015-07-06 21:51:56