炸豆腐✨在家都能做的一口豆腐，外脆内嫩🤤

作者： ChapelleA做了菜

用料

• 豆腐 1砖
• 泰式酸辣酱 随意

炸豆腐✨在家都能做的一口豆腐，外脆内嫩🤤的做法步骤

步骤 1

豆腐一砖，选择嫩豆腐，切成自己喜欢的大小，保持豆腐干身（因为等会儿油炸的时候有水分会溅起滚油，并且影响口感，水太多的话炸剩下的油也很难循环用）。

步骤 2

油滚了以后慢慢把豆腐放进油里，静止十秒左右用筛子翻一下以免粘底（油够热够多的时候基本上不会出现这个问题，但以防万一）。

步骤 3

没有实际油炸时间，反正待豆腐变成金黄色，外皮变脆就可以捞起。

步骤 4

所有豆腐炸好以后捞起，静待1分钟以后重新把豆腐翻炸30秒，以保持豆腐外皮脆度。

步骤 5

最后淋上泰式酸辣酱就可以了。

炸豆腐✨在家都能做的一口豆腐，外脆内嫩🤤的小贴士

也可以自制黑椒汁：酱油（卤汁）和糖3：1比例，加半碗水拌匀煮开，撒上适量碎黑胡椒粒，一分钟以后，用两勺子水加半勺淀粉冲开倒进黑椒汁里搅拌均匀，等黑椒汁粘稠就可以了。

菜谱创建时间：2015-07-06 21:47:47